タマリンドがリニューアル、アジアの豊かな風味を取り入れた活気あふれる新メニューを提供
- スタッフ２
- 20 時間前
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ホーランドアメリカラインは人気のアジア料理専門レストラン、タマリンドのリニューアルを発表しました。人気の前菜、メインディッシュ、デザートに加え、10種類以上の料理が新たにメニューに加わります。シェアスタイルの新しい前菜も登場し、バオバン（蒸しパンに角煮を挟んだサンドイッチ）や韓国風ビーフタコスなどのオプションが含まれます。また、ベジタリアンやヴィーガン料理も新たに加わり、あらゆる味覚に対応する幅広い選択肢を提供します。
新メニューに加え、テーブルセッティングも色彩や質感を一新。さらにスタッフのユニフォームも一新され、洗練されたエレガントな黒のドレスに、プラム色の飾り帯がアクセントを添えます。
タマリンドのリニューアルされたメニューは、ホーランドアメリカラインが食へのこだわりをさらに高め、世界各地の味と伝統を祝う食事体験を提供します。ホーランドアメリカラインのコンセプト『Savour the Journey』（世界各地の美食、伝統的料理や文化的な体験を通じ、ゲストにゆったりとした時間を楽しんでいただく）にあるように、タマリンドでのダイニング体験は、地域に根ざした料理と魅力的な雰囲気を通じ、ゲストにアジア文化を感じてもらうことを目的としています。
ホーランドアメリカラインがすでに取り組んでいる「グローバル・フレッシュ・フィッシュ・プログラム」により、タマリンドでも新鮮な魚が提供されます。世界中のネットワークを活用して地元で調達された、80種類以上の鮮魚をお楽しみいただけます。
「新しいタマリンドのメニューは、活気あるアジアの味をルーツを守りながら新しい視点で提供します。」ホーランドアメリカラインのフード、ビバレッジ、ルーム部門の副社長であるマイケル・ステンデバック氏はこう述べています。
「タマリンドは人気のあるレストランであり、私たちはこの場所の革新を引き続き発展させていきます。今回のリニューアルは、多くのゲストのお気に入りを維持しながら、いくつかのエキサイティングな新しいメニューを導入し、バランスの取れた内容になっています。」
新しくなったタマリンドのメニューは以下の通りです。（*印は新メニュー）
＜前菜＞
*ココナッツクラストのホタテ：ハニーライムドレッシング添え
海の宝石：レモングラスをきかせたエビワンタン、ベビーチンゲン菜のごまスープ
*ポークバオバン 青ネギ、ニンジン、キュウリのピクルス、トーストしたゴマとパクチー添え
*韓国風ビーフタコス、プルコギ（ベジタリアン対応可） キムチマヨネーズ、アジアンスロー、アボカド、パクチー添え
*ルンピアン・シャンハイ（豚ひき肉の揚げ春巻）、スイートチリソース、青パパイヤ添え
サテサンプラー：マレーシア風ラム、インドネシア風チキン、タイ風ポーク、ピーナッツソース、アジャッドキュウリレリッシュ添え
海老の天ぷら スイート＆サワーソースとごまヌードル添え
タイ風ビーフサラダ：レアの炙り牛肉、パクチー、ネギ、キュウリ、フレッシュミント、焼きピーナッツをカフィアライムドレッシングで
*ヴィーガン トムカー タイ ココナッツスープ カフィアライム、マッシュルーム、もやし、チリオイルと一緒に
タマリンドの味：人気の前菜を集めたシェア用の盛り合わせで、テーブルのゲスト数に合わせて提供されます。このプレートには、エビ天ぷら、韓国風ビーフプルコギタコス、ルンピア・シャンハイ、サテサンプラーが含まれます。
＜アジア風アントレ＞
クリスピーダックのジンジャーチリグレーズ 焼きうどん、焼きネギともやしを添えて
*モンゴル風ラムチョップ ベビーチンゲン菜、トーストしたごま、みりん梅ソース添え
パナンレッドカレーココナッツチキン クリスピー蓮根、炒めた野菜とローストピーナッツ添え
*サツマイモとカリフラワーのマッサマンカレー インゲン豆、クリスピーオニオン、もやし、バジルとピーナッツ添え
*潮州風揚げシーバス 生姜、ネギ、チリ醤油添え
*タイ風バジルと四川風エビ チリペッパーグレーズ、アジアンスパイス、マッシュルーム、パプリカ、ネギ添え
わさび醤油のビーフテンダーロイン オニオンリング、トンカツソース添え
*ヴィーガン シンガポール風ミーフン ナスのカツ、ライスヌードル、パプリカ、もやし、ユーサイ添え
焼きロブスター アジア野菜、生姜、スイートチリ、醤油添え（追加料金あり）。
＜アジア風デザート＞
*チェリーブロッサム・タルト：チョコレートとクッキーのクラスト。
マンゴーポセット：ココナッツマカロン、パッションフルーツゼリー、マンゴーソルベ。
*パッションフルーツ クラウド：軽い卵白のスフレとパッションフルーツのソルベ。
自家製ソルベのセレクション：レモンバジル、柚子、ライチ。
*ヴィーガンパイナップルココナッツタピオカ：レモングラスフォームとセサミチュイル。
サイドメニューには、ジャスミン米や玄米の炊き込みご飯、卵チャーハン、アジアンナス、チンゲン菜、牡蠣と椎茸の酒煮などあり。
同レストランは5隻の客船、ロッテルダム、ニュースタテンダム、コーニングスダム、ユーロダム、ニューアムステルダムに設置され、アジア料理の伝統に基づく食材、技法、風味を組み合わせた新メニューは2025年4月から6月にかけて提供します。2025年10月からは、ウエステルダム、ノールダム、そして一部のグランドクルーズと一部のレジェンダリー・ボヤージュで、テイスト・オブ・タマリンドのポップアップメニューが登場します。
タマリンドのプレミアム・ダイニングは、35ドルの追加料金、または 「Have It All」パッケージに含まれるダイニング・オプションとして利用が可能です。
新しくなったタマリンドで、さらに磨きをかけたアジア料理をご堪能下さい。
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